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うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061358
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年03月01日
この商品の紹介
讃岐、関東、関西それぞれのうどんの味づくりにおける基本技術と、人気店のメニューを紹介。うどんの基本の食べ方から、麺打ちの技、だし・つゆづくりの手順、カレー・味噌煮込み・鍋焼きうどんなどのレシピまで収録。
うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品/単行本
710
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