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料理の旅人/新書

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この商品の詳細

出版社
リトルモア
出版社シリーズ
ISBN
4898153345
サイズ
新書
発売年月日
2012年03月01日

この商品の紹介

谷昇、佐竹弘、野崎洋光、小峰敏宏…。日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフのインタビュー集。『専門料理』の連載記事をもとに、加筆修正して単行本化。

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