プロフェッショナルホテルマネージャーの通販ならネットオフ！

独立系中小ホテルには、大規模ホテルや外資系ホテルチェーンとは違ったホテル経営の手法、“勝ち方”がある。大手とは違い、大掛かりなシステムを入れたり、ユニフォーム会計制度を導入したりするのは、費用対効果を考えても無理がある。自社の規模や環境にマッチしたビジネスのやり方を選ぶべきなのだ。本書は、健全な運営を行ない、最大利益を残すために独立系中小ホテルの総支配人が採るべきホテルマネジメントの実践ノウハウを体系的に伝える。

目次 ：序章 外資系一流ホテルのマネをするな―独立系ホテルで「やってはいけない」七カ条;第1章 中小規模ホテルのGMがすべきこと;第2章 どんぶり勘定からの脱却;第3章 予算の作り方ひとつで来期が決まる;第4章 部門別GOP(GDOP)確保戦略;第5章 F＆B原価管理はGM主導で;第6章 変動人件費がGOP確保の鍵;第7章 売り上げ予測(フォーキャスト)ですべてが決まる!;第8章 独立系ホテルの人材教育;最終章 独立系ホテルのGM二十ヵ条

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 産業・工業・建築 ＞ その他産業

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 産業・工業・建築 ＞ 作家 や行 ＞ 湯浅太

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・産業本 ・学術書・歴史本の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞産業本 ・学術書・歴史本の高価買取情報