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３～４日保存できる「つくりおきのおかず」と、バラエティ豊かな「素材別おかず」のレシピを収録。調理や詰め方といったお弁当づくりのルールや、定番おかずをつくるコツも紹介。『ＥＳＳＥ』掲載の内容を再構成。
お弁当の小さなおかず レパートリーが広がる！毎日使える！/単行本
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