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懐石料理の調理技術/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751109557
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年02月01日
この商品の紹介
一年の茶事に出したい懐石料理の一例を月別に紹介する。季節の魚介と肉のさばきかたや献立の調理技術も収録。料理の点数を多く掲載し、調理手順を入れてわかりやすく解説します。
懐石料理の調理技術/単行本
2,470
円(税込)
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