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北島康介を五輪金メダリストへと導き、全日本女子バレー、Jリーグ選手など多くのトップアスリートたちをサポートする管理栄養士が、実績に裏づけられた「勝つための食事」を教えます。
目次 :1章 アスリートの戦略的な食事(性別で必要な栄養量が異なる?男性と女性の体の違いを理解しよう;年齢ごとに必要な栄養素は変わる?ジュニア期でも成人と変わらない栄養が必要 ほか);2章 試合で勝つための食事(期間で食事は変えた方がいい?期間ごとに食事を微調整しよう;レーニング期の食事は?たんぱく質中心で基礎体力をUP ほか);3章 ポテンシャルを高める食生活(献立のベストなバランスは?主食・主菜・副菜・汁物・フルーツ・乳製品がベスト;栄養をバランスよく摂取するには?食品数を増やして栄養バランスをUPさせる ほか);4章 コンディションを維持する(アスリートの上手なコンビニ活用法は?コンビニは明確な目的を持って利用しよう;冷凍食品の活用法は?普段の食事のつけ合わせに冷凍野菜を使う ほか);5章 栄養素の正しい知識(アスリートにとって一番欠かせない栄養素は?糖質は超重要!意識して摂取しよう;適切な脂肪のとり方は?「良い脂質」と「悪い脂質」の違いを知ろう ほか)
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