この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782706633
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年12月01日
この商品の紹介
香料とは何かという基本から、香気成分を捕集する方法や分析技術、調香のやり方、官能評価、嗅覚まで、香りの科学について専門家が詳しく解説。巻末に香りの評価用紙、処方用紙、合成香料第一印象評価例等を掲載する。
食品香粧学への招待/単行本
630
円(税込)
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