この商品の詳細
- 出版社
- シーズ・プランニング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434161629
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年11月01日
この商品の紹介
「フランス料理文化センター創設20周年記念ガラ・パーティー」で提供された32品をはじめ、「在日フランス人シェフ講習会」「私のテロワール講習会」のルセットなどを紹介。フランス料理のグランシェフのテクニックが満載。
グランシェフのエスプリ 2011/単行本
220
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