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どうする?日本の食料。米国産トウモロコシに秘められた解決のカギ。
目次 :1 大震災で見えた日本のフードシステムの現実;2 「空飛ぶ豚」からトウモロコシへ―アイオワと山梨の物語に始まる米国のアプローチ;3 飼料穀物から見た米国と日本の農業の今;4 穀物パートナーシップの半世紀―穀物需要の増加から遺伝子組み換えの対応まで;5 世界の人口爆発と食料争奪戦;6 どうなる、日本の食料?
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