この商品の詳細
- 出版社
- ヘルス・システム研究所
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4902527797
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年10月01日
この商品の紹介
栄養生化学または臨床化学（臨床検査）の観点から、栄養の評価においてわが国で実施できる分析法を整理。ビタミン、ミネラル、蛋白、糖質、脂質といった栄養の基礎知識、特性、分析法、食事摂取基準などを解説する。
臨床材料を試料とする栄養の検査法/単行本
1,990
円(税込)
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