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この商品の詳細
- 出版社
- エフビー
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4903458083
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年11月01日
この商品の紹介
柿の商いからスタートし、明治４年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。
柿安の食べ物商売心得帖/単行本
110
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