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ブルーギルが主役/単行本

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この商品の詳細

出版社
かもがわ出版
出版社シリーズ
ISBN
4780304923
サイズ
単行本
発売年月日
2011年11月01日

この商品の紹介

環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全３６種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。

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