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この商品の詳細
- 出版社
- 枻出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4777921430
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年11月01日
この商品の紹介
魚介の基礎知識と、簡単な料理を魚種ごとに紹介。ほかに、魚介を楽しむ８つのキーワード、魚料理の基本、魚をさばく８つの方法、包丁の種類・構え方・研ぎ方も解説する。
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知っておきたい魚の基本/単行本
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