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食をプロデュースする匠たち/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 大学教育出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4864290906
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年10月01日
この商品の紹介
北のカイワレ工房、干しいも屋２代目のエコ芋づくり、有田ミカン農家における企業農業への変革…。さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、それぞれの立場から、食の成り立ちと将来の展望を述べる。
食をプロデュースする匠たち/単行本
220
円(税込)
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