この商品の詳細
- 出版社
- 日本経済新聞出版社
- 出版社シリーズ
- 日経プレミアシリーズ
- ISBN
- 4532260811
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2011年10月01日
この商品の紹介
「無化調」は本当に美味しいの？ つけ麺はなぜこんなに流行ったの？ 行列店が本当に儲かっているとは限らない？ ラーメンの知られざる歴史・製法から、地域性、流行の変遷、店を見極めるポイントまでを語りつくす。
日本ラーメン秘史/新書
110
円(税込)
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