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母乳の力 母乳タンパク質に秘められた生体防御機能/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 食品資材研究会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4879910035
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年09月01日
この商品の紹介
母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。
母乳の力 母乳タンパク質に秘められた生体防御機能/単行本
1,990
円(税込)
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