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江戸前鮨仕入覚え書き続/単行本

作家 ： 長山一夫
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この商品の詳細

出版社
ハースト婦人画報社
出版社シリーズ
ISBN
4573021402
サイズ
単行本
発売年月日
2011年09月01日

この商品の紹介

「最高のすしを握りたい」と念じたすし屋が、かつて漁業大国であった日本の漁業をめぐる環境を追った記録。著者が訪ね歩いた全国漁協、市場などの案内も収録。

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