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カツオ学入門/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 筑波書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4811903927
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年08月01日
この商品の紹介
枕崎カツオマイスター検定用テキスト。カツオの種類と生理・構造、成分と機能、加工と利用、経済と流通、カツオの民俗、枕崎ぶえん鰹と枕崎鰹節の本枯節など、カツオや鰹節に関する幅広い知識を紹介する。
カツオ学入門/単行本
630
円(税込)
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