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酵素の開発と応用技術/単行本

作家 ： 今中忠行
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この商品の詳細

出版社
シーエムシー出版
出版社シリーズ
〔CMCテクニカルライブラリー〕
ISBN
4781303574
サイズ
単行本
発売年月日
2011年08月01日

この商品の紹介

酵素の産業利用にとって重要なポイントである、特殊酵素の探索、酵素の改変、酵素の安定化、反応促進、酵素の固定化などについて、各分野の第一線の研究者が図表を多用しながら詳しく解説する。

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