この商品の詳細
- 出版社
- 実業之日本社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4408420448
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年07月01日
この商品の紹介
パンシェルジュ検定１級の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、サービス学や経営学など、パンに関する専門的な知識が身につく問題＆解説を収録。レポート対策に役立つオリジナルノート付き。
パンシェルジュ検定1級公式テキスト/単行本
275
円(税込)
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