この商品の詳細
- 出版社
- 商業界
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4785504014
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年06月01日
この商品の紹介
平成２３年で創業２９５年を迎える京都の老舗料理屋・美濃吉。その１０代目主人である著者が、京都の食文化や遊びの文化から、美濃吉の歴史、京都の料理飲食業界の特色と組合活動、京料理の未来を見据えた取り組みまでを綴る。
三百年企業美濃吉と京都商法の教え/単行本
220
円(税込)
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