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食品の匂いと異臭/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103524
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年05月01日
この商品の紹介
食品の匂いと異臭を科学的な視点から解説。においの感じ方、異臭発生に影響を及ぼす要因、異臭の分析法や事例などを収録。品質管理、異臭クレームへの対策に役立つ。
食品の匂いと異臭/単行本
550
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