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現場で役立つ食品微生物Q＆A/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 中央法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4805834459
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年04月01日
この商品の紹介
わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。食品微生物に対する科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をＱ＆Ａで易しく解説。
現場で役立つ食品微生物Q＆A/単行本
550
円(税込)
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