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ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416811306
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年03月01日
この商品の紹介
ケポベーグルズ、テコナベーグルワークスなど、ベーグル専門店やブーランジェリー９店のベーグルのレシピを紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、店舗情報も掲載する。
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