この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388807673
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年03月01日
この商品の紹介
プロに向けて、牛肉＆豚肉の部位別使い分け、定番メニューの作り方、日本料理での生かし方・使い方、品種や飼育などの知識を紹介する。用語・料理解説も掲載。
プロのための牛肉＆豚肉料理百科/単行本
550
円(税込)
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