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無駄なく冷凍、おいしく解凍。村上流魔法の法則。プロセス豊富で失敗なし、素材別冷凍保存と解凍のテクニック。凍ったまま調理でこんなにおいしい節約・ラクチンレシピ141点。

目次 ：1 家に帰ってスピードごはん―冷凍食材・冷凍おかずでカンタン!(ぶりの照り焼きがメインの献立;えびチリがメインの献立;豚肉のごま巻き揚げがメインの献立;鶏レバーのプロバンス風がメインの献立;さけの粕漬けがメインの献立て);2 冷凍保存・解凍の基本テク＆レシピ―素材別!細かいプロセスつき!(肉類;魚介類;卵・牛乳・乳製品;豆・豆製品・こんにゃく;野菜類;果物類;主食);3 冷凍しておくと便利なおかず＆詰めるだけのお弁当おかず―レンジでチン!で帰ったらすぐ食べられる(焼き物・炒め物;煮物・煮込み料理;揚げ物;ごはん・麺)

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