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長崎奉行のお献立 南蛮食べもの百科/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 吉川弘文館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784642080484
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年02月01日
この商品の紹介
鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。
長崎奉行のお献立 南蛮食べもの百科/単行本
1,150
円(税込)
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