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トラン・ブルーが切り拓くパンの可能性/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751109083
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年02月01日
この商品の紹介
トラン・ブルーのパン職人・成瀬正が、基本のパンから、旬のフルーツを使ったヴィエノワズリー、香りと粉を工夫したパンまで、おいしさと美しさを追求した至極の４７品の配合と工程を豊富な手順写真で解説します。
トラン・ブルーが切り拓くパンの可能性/単行本
800
円(税込)
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