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おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- PHP研究所
- 出版社シリーズ
- PHPビジュアル実用BOOKS
- ISBN
- 9784569792071
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年01月01日
この商品の紹介
アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。
おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝/単行本
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