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その道の第一人者である科学者が最先端のサイエンスをわかりやすく紹介。
目次 :はじめに―「サイエンスカフェ@フォリオ」にようこそ!;花の色はうつりにけりな;がんの弱みを垣間見た瞬間;新しいがん治療法の開発―中性子捕捉療法の進展;お茶を科学する;美しさの種を育てて―コスメを科学する;遺伝カウンセラーが育ちます―お茶の水女子大学の人材養成;哺乳動物のリボソームRNA遺伝子―染色体上を遺伝子座が移動する;体の中の「アメーバ」たち;リスクとリスクコミュニケーション〔ほか〕
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