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乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 京都大学学術出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784876989829
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年11月01日
この商品の紹介
古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。
乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス/単行本
6,998
円(税込)
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