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サクセス管理栄養士講座（12） 給食経営管理論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 第一出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784804112374
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年11月01日
この商品の紹介
管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「給食経営管理論」を解説。給食の組織・人事管理、品質管理、会計・原価管理、事故・災害時対策など、給食経営管理に関する知識が身につく。
サクセス管理栄養士講座（12） 給食経営管理論/単行本
1,370
円(税込)
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