この商品の詳細
- 出版社
- ソフトバンククリエイティブ
- 出版社シリーズ
- サイエンス・アイ新書
- ISBN
- 9784797348408
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2010年10月01日
この商品の紹介
漁獲量が減っている原因から、海外からくる輸入魚の安全性、活きや味のよさを見きわめるノウハウ、赤身と白身など魚の種類による栄養の違い、冷凍魚の常識と安全性まで、魚に関する情報をやさしく解説します。
科学でわかる魚の目利き/新書
330
円(税込)
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