この商品の詳細
- 出版社
- PHP研究所
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784569791418
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年10月01日
この商品の紹介
お客様が思わず涙を流すような仕事をしよう－。ミシュラン三つ星、各界の著名人が集う一流料亭「京都吉兆」の総料理長が「こだわり」の仕事術を語る。『ＴＨＥ２１』掲載を基に、大幅に加筆・修正して書籍化。
京都吉兆しごとの作法 感動を超えた「感涙」のサービスへ/単行本
165
円(税込)
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