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消費者の食料消費行動の実態とそれに伴う市場構造の変化を、消費者Ｗｅｂ調査と各種資料等により分析。市場縮小を打ち破り、新たな販路開拓や市場創造に取り組む上での示唆を与える。
食料消費の変動分析/単行本
165
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