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よくわかる食事摂取基準/単行本

作家 ： OttenJennifer J．
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この商品の詳細

出版社
医歯薬出版
出版社シリーズ
ISBN
9784263705810
サイズ
単行本
発売年月日
2010年09月01日

この商品の紹介

食事摂取基準の指標の設定方法と根拠、定義、適切な適用を解説し、炭水化物、食物繊維、総脂肪、脂肪酸、食事性コレステロール、たんぱく質、アミノ酸、水に対する基準値を紹介。３５種類の栄養素の特徴も掲載する。

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