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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 誰もが知ってる料理の知られざるサイエンス/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 家の光協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784259547332
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年09月01日
この商品の紹介
ピーマンの苦味を簡単になくす方法は? バナナの種はどこにある? 「カレーライス」「お好み焼き」「フルーツパフェ」など、身近なメニューに隠された謎を、食材の生きている姿から解き明かす。
一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 誰もが知ってる料理の知られざるサイエンス/単行本
470
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