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トラスパレンテのパンづくり イタリア仕込みのパン-レシピと考え方/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784416810507
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年08月01日
この商品の紹介
パンドミ、バゲット、パンドカンパーニュ、ブリオッシュ、クロワッサン…。「トラスパレンテ」のシェフパティシエが教えるパンのレシピ。材料、基本製法、製作工程なども解説する。
トラスパレンテのパンづくり イタリア仕込みのパン-レシピと考え方/単行本
890
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