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豆腐入門/新書
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本食糧新聞社
- 出版社シリーズ
- 食品知識ミニブックスシリーズ
- ISBN
- 9784889271423
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2010年07月01日
この商品の紹介
原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。
豆腐入門/新書
800
円(税込)
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