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食品業界のしくみ/単行本

作家 ： 斎藤訓之
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この商品の詳細

出版社
ナツメ社
出版社シリーズ
図解雑学－絵と文章でわかりやすい！－
ISBN
9784816349133
サイズ
単行本
発売年月日
2010年07月01日

この商品の紹介

独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。

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