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この商品の詳細
- 出版社
- 東京書籍
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784487804740
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2010年07月01日
この商品の紹介
歴史、栽培、全国の産地の風土、メニュー、打ち方、つなぎ、汁、薬味、老舗店の系譜など蕎麦にまつわる知識と、著者が実際に食べ歩いてオススメする、全国の名店を地域別に詳細にガイド。データ：２０１０年５月現在。
蕎麦手帳/新書
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