この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784767933658
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
高齢者・障害者の介護現場における調理支援に必要な知識や技術を、基礎から専門的なレベルまで体系的に学ぶためのテキスト。基本の調理（和食・洋食）、疾患別コントロール食や摂食機能障害と調理などは特に具体的に解説する。
生活支援のための調理実習/単行本
165
円(税込)
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