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食事設計と栄養のための調理科学実験/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 光生館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784332050353
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
食材素材を目で見て、手で触って、調理して、食べてみて、確かめる、いくつかの方法を示す。管理栄養士養成課程の新カリキュラムによる調理学のガイドラインに準拠。実験の追加などを行う。実験レポート用紙付き。
食事設計と栄養のための調理科学実験/単行本
165
円(税込)
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