この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784767904214
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年03月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成のためのテキスト。給食管理分野の実習について、学内実習、学内実習業務、給食の運営管理にわけて、演習課題を交えて解説。日本人の食事摂取基準（２０１０年版）準拠。学内実習ノート付き。
給食運営管理実習 学内編/単行本
165
円(税込)
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