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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4061553477
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
食品に関係する領域の実験をまとめたテキスト。実験の基礎となる理論的知識、遺伝子技術も含めた最新の実験手技について解説するほか、現場の実験者の間で語り継がれてきた「こつ」にもふれる。
食品安全・衛生学実験/単行本
165
円(税込)
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