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魚介類アレルゲンの科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784769912149
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
さまざまな食物アレルギーの原因食品の中から、成人のアレルギーの原因食品の第１位甲殻類、第２位魚類に焦点を絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。
魚介類アレルゲンの科学/単行本
1,150
円(税込)
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