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野菜のイタリア料理 素材別・野菜の料理125／プーリア＆ミラノ、トラットリーア紀行/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388807536
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
イタリア料理の巧みな野菜づかいとは？ トップシェフ１１人の１２５皿を素材別に紹介。各野菜の基礎知識、シェフのイタリア現地体験、選び方や使い方のポイントなども掲載。料理解説付き。
野菜のイタリア料理 素材別・野菜の料理125／プーリア＆ミラノ、トラットリーア紀行/単行本
470
円(税込)
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