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地産地消の学校給食から始まり、有機農業や食育を柱としたまちづくりで全国の注目を集める愛媛県今治市。その約３０年にわたる政策の全容と活発な市民活動、有機農業が生み出すビジネスや福祉を紹介する。
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地産地消と学校給食 有機農業と食育のまちづくり/単行本
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