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給食経営管理実務ガイドブック/単行本

作家 ： 富岡和夫
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この商品の詳細

出版社
同文書院
出版社シリーズ
ISBN
9784810313901
サイズ
単行本
発売年月日
2010年04月01日

この商品の紹介

校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食経営管理実務についてわかりやすく解説する。関係法令の改正に対応した新訂・第３版。

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