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地域食材大百科＜第1巻＞/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784540092619
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年03月01日
この商品の紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。１は、穀類・雑穀、豆類、種実、いも類に分け、計４５品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
地域食材大百科＜第1巻＞/単行本
800
円(税込)
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